選單
選單
餐飲業一直以來競爭激烈，如何找出持續提升營業額的方法，做好餐飲行銷成為許多餐廳經營者開始思考的問題。
根據104人力銀行統計創業的類型，手搖飲、早餐、咖啡店、輕食、餐車等餐飲創業占23%最多，其次是餐廳/餐館17%，兩類加總達40%，餐飲類為創業者首選，但餐飲業創業類的平均只能維持3.3年！
想知道餐廳行銷怎麼做？這篇從７個基本行銷方法與８個餐飲業經營行銷策略，通通介紹給你知道，想要讓你經營的餐廳從虧轉盈，看完這篇就對了！
2020年，全球又受到新冠疫情COVID-19的襲擊，許多餐飲業受到嚴重衝擊，也突顯了餐飲行業易受到「區域」及「場所」所限制的經營模式。
因此餐飲業者都須重新檢視自己，並思考如何創造新的經營模式或是開拓新的商業模式，如此不僅能預防下次類似的生存考驗，更可以因應消費者在疫情下改變的生活習慣。
穩定的客源及忠實客戶是餐廳經營的基礎！身為餐廳老闆，您懂得熱情待客之道及滿足客人便利需求的重要性，試著想想如果透過餐廳行銷，使您可以突破餐廳四面牆的限制，除了來店客人外，可以再擴大服務範圍，讓更多周遭的潛在客人享受您餐廳的服務，那會是一件很棒的事情吧？
所以這就是為何餐廳行銷如此重要的原因：它可以幫助您找到新客戶、擴大您的客群，並讓您的常客成為忠實粉絲，降低傳統餐飲業受限地理位置的影響。
餐廳行銷計劃的第一步是確定您餐廳的目標客戶或目標市場，以及您希望服務的相關性群體，確保客戶的行為、偏好和價值觀與您的企業品牌、使命、願景和目的能夠相符合。
行銷餐廳的目的是展示您的餐廳或餐飲服務概念，並向大眾提供服務以贏得業務的行為。俗話說：「工欲善其事，必先利其器」因此，我們要先準備好我們的行銷工具和基礎，準確傳達品牌故事及核心價值，提升顧客找到你的機會，並讓更多潛在顧客到訪你的餐廳。
在網路時代，擁有一個官網是一個必備的基本，至少，您需要一個首頁、關於我們、菜單、聯繫頁面。但理想情況下，我們可以再設置留言功能、照片圖庫、部落格、常見問答頁面。記住您的官網就像是在網路上的實體店面，是當前和潛在用餐者對您餐廳的第一印象!
提供更健康的飲食環境、溫馨的家庭聚會場地、為了響應環保理念、或是提倡素食主義等，您的餐廳宣言應該說明了您提供什麼、在哪裡/向誰，以及您為何這樣做/如何做。
社群平台經營的好，可以幫助您的餐廳在網路帶來更多的流量，在當前較受歡迎的的社群平台上建立餐廳的社群帳號經營是重要的，像是現在大多商家都會經營的Facebook、Instagram、Line、Youtube甚至是LinkedIn。
行銷工具之一，因為大多數使用者已有相當高程度的用餐意願，這類App會讓用戶進行具體的分類篩選，所以設置時盡可能添加詳細的用餐資訊。台灣比較多人使用的美食餐廳App，像是EZTABLE、街口、愛評生活通、GOMAJI、食在方便、TripAdvisor
Google我的商家是很多企業會忽略，但對餐廳而言可是相當重要的工具，因為現在有越來越多的人，會透過地圖搜尋來查找推薦餐廳。
所以只要建立好基本資訊，並且時時更新最新消息，就容易讓潛在顧客查詢關鍵字時，如同截圖所示，能在搜尋結果頁多個地方，曝光您的商家資訊。
我們之所以如此推薦經營Google我的商家，是因為後台功能非常齊全，可以新增菜單、編輯產品，也可以把顧客常見問答統整上去，更有成效數據可以瀏覽了解，點擊以下影片讓你快速了解行銷工具介紹。
讓客戶可以簡單地找到餐廳的菜單，並且能夠確保提供最新的菜單和優惠資訊，另外菜單的設計、字體大小、圖片清晰度都要確保是方便客人閱讀的！可以多加利用線上訂位平台或是外送平台提供給餐廳的免費線上菜單功能，像是inline、Uber Eats、Foodpanda。
餐飲業通常在推出新產品、新品牌或促銷活動時需要做行銷，過去常見的餐飲業行銷方式多是透過試吃、發傳單、廣播等在地推廣；搭配打折、贈品等方式促銷。
但隨著網路普及化，消費者取得資訊容易，消費者掌握更多主動權，開始透過搜尋引擎找評論、找推薦，比較產品 CP 值，餐廳行銷也出現了新趨勢。
沒有一種“最好的方式”來推銷，我們必須多方位的布局，剛剛提到建立基本的行銷基礎，那麼接著就是制定具體的策略來幫助您吸引顧客光臨餐廳，並讓他們成為回頭客。
徵求評論
線上評論的力量是不可忽視的，現今消費者較樂於留評論。不過，我們仍需再多鼓勵客戶為餐廳留下評價，可搭配獎勵辦法，以下是一些參考方法：
回覆評論
我們一再強調評論是很重要的一件事，因為它代表著口碑，而餐廳如何回應客戶的評論也會影響公眾對您餐廳的看法。以下是一些提示：
雖然說現在的人使用電子信箱使用率變低，但發送電子報或使用簡訊傳遞餐廳新消息，對行銷而言依然是一種非常重要的行銷辦法之一。
您可以每月規劃發布一次電子報，包括新菜單品項、近期活動、優惠券、客戶故事等，不停地喚醒顧客想進一步認識或了解。
通常擁有強大社交媒體影響力的餐廳往往餐廳營業額也很好，在競爭激烈的餐飲行業，忽視社交媒體就會差距對手一大截。我們已經在上面提到過創建一個 Facebook 臉書專頁，但並不是要利用它來推銷你的餐廳，而是可以採取下列互動做法：
可以考慮與線上應用程序合作，像是Line、蝦皮 App，鼓勵訪客通過遊戲化和忠實會員計劃來查看您的餐廳，這些應用程序App可能會為訪客提供免費購買券、免運費、再次訪問折扣券，還有會員點數累積等，這些方式可以有效維護餐廳的現有客戶。
雖然 Google 可以根據您的在線信息推斷您的位置，並根據搜索者的 IP 地址推斷所在位置，但這並不意味著您的餐廳會每次出現在相關搜索的本地結果。換句話說，您需要將餐廳訊息進行本地 SEO：
在 Google 和 Facebook 等平台上投放付費廣告將使您的餐廳吸引大量有效客群。可以考慮在策畫餐廳活動時，將付費廣告媒體納入您的餐廳行銷計劃 （Facebook和Google都有提供廣告指南，可以幫助您使用付費廣告服務）
部落格是建立社群和與客戶互動的好方法。部落格可以傳遞您餐廳的理念與態度，還可以分享您的品牌故事和成功奮鬥史、美食食記、食譜以及您認為客戶可能感興趣的其他內容。
您不必經常發部落格文（質量勝於數量），但是當您有想要發布的公告或新聞時，最好也同步在餐廳的部落格公佈。
不要忘記餐廳所在的實體世界，傳統的行銷策略仍然有效! 特別是針對當地餐館客群或是不太使用數位產品的老年客戶，所以可以去預估20%的預算在傳統行銷，像是設計DM傳單、菜單、免費的試吃樣品、報紙、廣播和電視、雜誌廣告…等。
看完這麼多餐飲業行銷辦法，卻還是懵懂的不曉得從哪裡開始做起嗎？其實網路行銷不一定要自己做，你也可以找網路行銷公司協助，但挑對適合的行銷公司，才能讓你事半功倍！
台中網路行銷公司智泉，不只是擔任你公司的專業行銷顧問，會針對各個品牌不同特性，客製化作出符合你的網路行銷服務，更像是把整個行銷團隊進駐到你公司，協助你打穩行銷基底。
我們幫助過多家知名品牌公司成功經驗，擁有與各個產業豐富的合作經驗，我們認為成功不是靠曇花一現，需要透過扎實的行銷規劃幫你成功！
《行銷成功案例：策略方向正確×執行到位是成功的關鍵∣智泉行銷》
假如您需要專業的行銷團隊協助，找出現今的問題或盲點，幫您的企業做完善的分析與整體性的規劃，或是協助你把行銷執行到位，也歡迎留單洽詢，我們的品牌行銷顧問將會盡快與您聯絡。
