如何在競爭激烈的餐飲業中脫穎而出

強而有力的實力產品×精準行銷策略 創造出在餐飲紅海中悠遊的複合式餐廳

法雅文心店

客戶概況

2019年6月,我們開始了與法雅食品的合作。

法雅是位於台中文心路上的複合式餐廳。當我們接手行銷的時候,法雅早已開發出囊括義式冰淇淋、冰淇淋蛋糕、伴手禮盒、烘焙甜點、餐廳早午晚餐、冰品飲料、下午茶套餐⋯⋯等商品,提供部分商品網購宅配,且幾乎從早到晚所有用餐時段都可以在法雅餐廳用餐!

但超實力商品、實心之作,卻銷售連年不如預期⋯⋯ 

法雅文心店

客戶概況

2019年6月,我們開始了與法雅食品的合作。

法雅是位於台中文心路上的複合式餐廳。當我們接手行銷的時候,法雅早已開發出囊括義式冰淇淋、冰淇淋蛋糕、伴手禮盒、烘焙甜點、餐廳早午晚餐、冰品飲料、下午茶套餐⋯⋯等商品,提供部分商品網購宅配,且幾乎從早到晚所有用餐時段都可以在法雅餐廳用餐!

但超實力商品、實心之作,卻銷售連年不如預期⋯⋯ 

品牌的優劣勢分析

從「分析品牌優劣勢」開始,創造不可思議的銷售成績!

  • 商品多樣性:正餐、甜點冰品、伴手禮

  • 用料實在,且兼具美味與特色
  • 創辦人甜點製作專業出身
  • 特色商品:義式冰淇淋&義式冰淇淋蛋糕
  • 知名度低
  • 特色商品面臨國際知名品牌的競爭
  • 特色商品有季節性淡旺季
  • 尚未建立銷售主力商品

確立行銷策略

  • 找出法雅明星商品:義式冰淇淋(蛋糕)&餐廳聚餐功能
  • 凸顯產品差異化:不只是賣冰淇淋蛋糕,找出國際品牌沒有的特色「在地農產使用」
  • 建立「台中最好吃的在地義式冰淇淋蛋糕」形象
  • 聚焦主力商品「義式冰淇淋(蛋糕)」,從淡季銷售低谷返攻

操作方法

有實力的商品,最怕「產品特色核心」式的行銷模式!

這也是品牌業者常見問題:一味強調產品實力,忽略消費者感受與期待;業者與消費者彷彿處於平行時空,各說各話沒有交集。

因此在智泉,我們不只強調產品特色 更將產品特色包裝成具備「人本價值」的作品 建立「人性品牌」,拉近品牌業者與消費者的距離!

官網健診與優化

「品牌官方網站」可謂數位行銷的基石,有購物車的網站,必須建構成對消費者產生吸引力的模式,

更必須注意購買流程是否順暢,否則恐隨即失去消費者的心。 

精準的SEO策略,佈局規劃官網建置,是數位行銷重要的一環。

 

同時,藉著提升官網內容的可讀性,創建優質內容貫徹「人性品牌」形象,回應消費者的價值認同,使消費者對品牌的認同感與黏著度更高。

精準的SEO策略,佈局規劃官網建置,是數位行銷重要的一環。

同時,藉著提升官網內容的可讀性,創建優質內容貫徹「人性品牌」形象,回應消費者的價值認同,

使消費者對品牌的認同感與黏著度更高。

社群媒體 塑造「人性品牌」形象

品牌粉絲專頁、IG等社群媒體,都必須具備與官網連動的效果。與此同時,社群媒體流動性高的特色,更是不斷灌輸消費者「人性品牌」形象的最好管道!

所以,在法雅品牌粉專上,聚焦曝光「冰淇淋蛋糕」、「在地農產使用」與「聚餐文化」! 

影音製作

SEO成效

Google關鍵字搜尋結果關係到品牌是否得以觸及陌生群眾(參考文章)

如何操作SEO增加品牌曝光度,是一門學問,來瞧瞧我們的成果吧!

品牌漲粉全記錄

社群媒體絕非社群行銷的關鍵

但當優質品牌形象建立,會在社群媒體飛漲的粉絲數與客戶評論中展現!

FB粉絲專頁追蹤人數比較圖

Facebook數據

明星商品熱銷 在競爭激烈的餐飲紅海優游

行銷的策略與聚焦是在紅海市場闖出一片天的關鍵!

藉由明星商品特性,塑造人性品牌形象

法雅餐飲界的實力之作,在這兩年間達成前所未有熱銷成績! 

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